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          扶風縣90后小伙返鄉創業: 豆花泡饃一年賣了350多萬元

          2021-08-13 09:34:08   來源:陽光網-陽光報  

            陽光訊(記者 芮揚 實習生 劉意如 通訊員 常煒)北宋大文豪蘇東坡在鳳翔府任職時,竟把金玉瓊漿、東湖柳和姑娘手稱為當地三絕!金玉瓊漿就是豆花泡饃的別名,“金”說的是金黃的饃片,“玉”指的就是豆花,“瓊漿”是對豆漿的美譽。然而,時過1000多年,扶風縣90后小伙張斌,通過極速冷凍技術,將鮮豆花處理加工,竟把這種絕活做成了一種大品牌和大產業,不僅賣到全國各地,而且,還出口到國外,讓更多人嘗到了寶雞美食。在為國家創匯的同時,進一步做大做強中華民族的飲食文化。
            
            張斌因此也成為扶風縣返鄉創業典型人物,被扶風縣委縣政府授予“十佳電商達人”榮譽稱號,他的公司被扶風縣電商中心評為“誠信電商企業”。他們三代人開創的“早味居豆花泡饃”被寶雞市餐飲協會授予“寶雞名吃”稱號,“早味居”品牌被寶雞市商務局授予“寶雞老字號”。
            
            在扶風,凡是喜歡吃豆花泡饃的人,基本都在益元綜合市場餐飲區吃過“早味居”豆花泡饃。清新嫩滑的口感,唇齒留香的味道,讓人久久不能忘懷。1990年創立的老牌子,在扶風30年來經久不衰,發展壯大。這都源于早味居品牌三代人的努力和付出。經歷了祖輩、父輩,到了第三代人張斌手里,早味居又有了傳奇性的發展。一位西北政法大學的科班畢業生,放著大城市誘人的大項目工程不干,偏偏要傳承父輩的豆腐腦小手藝,要把街頭小吃做成一種大產業,沖擊人們的思維。2017年5月,在“扶風喊你回家創業”的政策支持下,他懷著讓更多在外的游子能品嘗到家鄉味道、記住鄉愁的想法,攻克了豆花泡饃生產、保質、運輸、食用等一個個技術上的難題后,大膽創新,創立寶雞千食餐飲管理有限公司,打造早味居豆花泡饃品牌,把流質食品包裝起來,通過運輸進行線下線上銷售,一下子打開了豆花泡饃的銷售局面。經過短短三年的努力,早味居現在擁有直營店1家,16個員工,西安、寶雞、銅川、渭南、楊凌、江蘇、福建等地加盟店合作店100余家,公司在電子商務平臺自營的同時,合作店已經布局淘寶、天貓、微店、蘇寧易購、京東、拼多多、抖音、快手小店等全網平臺,產品熱銷全國各地以及美國、英國、德國、日本、韓國、泰國、新西蘭、新加坡等國家,2020年銷售額達350多萬元。在十四五開局之年,張斌躊躇滿志,繼續做大做強本地餐飲品牌,2021年開始投資,在家鄉城關街道八岔村建設早味居豆花泡饃生產基地。
            
            據了解,該項目總投資3100萬元,分四期實施:第一期計劃投資540萬元,完成土地流轉、生產線的建設和設備選購,完成年產500萬份以上的產品線,該期目前已投資見效進入試投產;第二期投資780萬元將建設網絡銷售體系及扶風、西安兩地倉儲中轉中心,完善線上線下銷售格局,完成出口產品,增加產品銷售競爭力,進一步完善公司承接蘇陜協作、徐寶對接項目,陜貨進蘇,推向全國,建立蘇陜協作項目基地;第三期投資1200萬元開設“早味居”品牌旗艦店、形象店、創新店、社區店等不同規格餐飲直營店50余家及新零售店300余家,完善公司銷售渠道;第四期投資580萬元建立起“早味居”品牌加盟店模式,通過整合和收購建立加盟店體系200余家。
            
            在已建成的鋼架結構生產廠房和倉儲庫房中,工人們正在忙著試生產。“項目正式投產后,我們可以把產量從現在的年產20萬份提高到500萬份,年營業額從現在的350萬提升到650萬余元,直接提供就業崗位30余個,間接帶動產業上下游200余人就業,有效帶動村民實現產業就業創業40余戶,該項目建成后有效提高地區食品加工格局的形成和產業化布局,極大推動了本地經濟發展及社會雙重循環發展。” 寶雞千食餐飲管理有限公司總經理張斌信心滿滿地說。
           
          編輯:劉意如

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